白灼虾用热水还是凉水?第一步就错了,怪不得煮出虾肉不Q弹呢?

韶关汽车网 2019-04-22

白灼虾用热水还是凉水?第一步就错了,怪不得煮出虾肉不Q弹呢?

生活的的本质是什么,就是在于发现之后仍然可以很爱它!每天的生活离不开的一样就是要吃饭,吃饭其实是一件非常有意义的一件事,现在的人最注重的就是吃了,每天都希望自己能够吃到好吃的美味。虽然大家对于美食还是又爱又恨的,爱的是它的种类特别的繁多,让人吃得欲罢不能,恨的是他的做法复杂,一步错就步步错,吃起来味道就很难吃,简直就是浪费食材。所以小编要做的就是每天教大家做上一道菜,这样大家的厨艺就可以得到提升了,今天教大家的第一道菜,就是很多人都爱吃的白灼虾,做法很简单,但是却不是每个人都能做的很好吃的!

白灼虾是很多人都很喜欢吃的一道菜,它的做法相对比较简单,而且还能很好的保留大虾的营养价值,将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。因为它的简单的做法让很多人都很青睐,即使是厨房小白也不至于做得难以下咽。但是我们会发现,有些人做出的白灼虾吃起来肉质很鲜美、Q弹,但是有些人做的白灼虾肉质就很干,吃起来很柴。其实做这道菜想要好吃,就要在关键的第一步来下手,如果第一步就错了,那你们做出的虾肉就不好吃可!

所谓白灼虾,就是用清水煮大虾,而煮就是我们要做的第一步,白灼虾做得好不好吃,全看这一步了,到底是用热水煮还是用凉水煮,这一点很多人都有争议,有人觉得应该用凉水,直接用热水的话会破坏虾肉里面的蛋白质,所以选择用凉水,这点想法无可厚非。当然也有人觉得应该要用热水煮,因为热水煮的话,可以迅速的成熟,那么到底是用什么水呢?我们一起看一下!

今天带给大家的就是正确的用水了,首先准备煮锅,里面加一些清水,然后就是加适量的食盐、葱段、姜片、花椒烧开,这时候就可以访日洗干净的大虾了,这时候许多人或i直接盖上盖子来煮,这也是很不对的,因该用筷子搅拌下,让其受热均匀,无需盖盖子,等待大虾受热变色之后,就可以关火了!

关火之后将大虾捞出,然后放在凉水里面过一下,这样可以让肉迅速的冷却,而且会让肉变得比较紧实,吃起来就比较Q弹了,所以说在做这道菜的时候一定要注意了,按照这样子的做法,做出的白灼虾味道就会变得好吃了,很多人第一步就错了,怪不得煮出虾肉不Q弹呢?